IL CIBO NAZIONALE:

Il  cibo nazionale:

·  antipasto:

                            Del uovo in sugo rosse

o   Ingredienti:

 üDel uovo di codorni
    ü  Del sugo rossa: del sugo di pomodoro   con il  sugo di maionese

o   Procedimento:

Bene, per preparare il mio  antipasto, prima cosa che si fa é mescolare i due gisi. quando il giso risultati di un colore rosse è al suo. dopo si stufato i uovi.

·  Primo piatto:

                Minestrone di Gallina

o   Ingredienti:

    Per otto persone

ü  1 fattoria gallina o creolo o pulire circa 7 chili.

ü  6 litri di acqua fredda

ü  3 gambi di cipollotti 1 rametto di coriandolo

ü  1 gambo di sedano

ü   sale a piacere

ü  3 banane verdi, pelate

ü  1 ½ pelati pezzi yuca

ü  3 pomodori maturi,

ü  2 scalogni gambi a dadini,

ü   tritate finemente 6 foglie di coriandolo bighorn

o   Procedimento:

Legare i gambi di cipolla, sedano e coriandolo a cuocerli in una pentola piuttosto grande a fuoco vivo, con l'acqua e il pollo. Fate questo per mezz'ora fino a quando il pollo è tenero, o se si preferisce, utilizzare una pentola a pressione per 45 minuti, per accelerare il processo. Quando è pronto, a parte l'uccello dal brodo e messo su il brodo griglia Torna alla pentola e togliere il mazzetto di erbe corrente. Aggiungere il sale al brodo e sminuzzare le banane per la cottura in padella per 10 minuti per ammorbidire leggermente e assorbire il sapore della carne e delle erbe. Aggiungere la yuca e cuocere per 20 minuti. A parte, far rosolare i pomodori e gli scalogni tritati per incorporazione nella minestra prima di metterlo sui piatti. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno o, come viene comunemente detto, "cagüinga". Noi non consigliamo di usare un cucchiaio di metallo in quanto potrebbe scurire il colore del brodo e dovrebbe essere chiaro. Servire lo spezzatino e cospargere con un po 'di coriandolo. Questo delizioso piatto può essere servito con platano fritto o tostones, riso bianco.

·  Secondo piatto:

Riso in acqua di coco

o  Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio vegetale

• 2 tazze di riso al gelsomino, lavati e strizzati

•  2 tazze di acqua

•  ¼ tazza di latte di cocco

• 1 cucchiaio di sale
 • fette di peperone rosso per guarniré

o   Procedimento:

Scaldare l'olio in un pentolino e aggiungete il riso, mescolando a mano con olio. Aggiungere

l'acqua, latte di cocco e sale. Portare ad ebollizione, quando mescolate a secco con un cucchiaio

di legno. Quando l'acqua è completamente assorbita, mescolare ancora, coprire e lasciar

sobbollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco, mettete la pentola su un panno umido e lasciate il

riso riposare per 5 minuti. Trasferimento in piatto da portata e guarnire con il peperone a fette.

·  Dulce:

Tagliato fuori dal latte di capra

 

o ingredienti:

ü 1 litro di latte di capra

ü 1 libbra di panela voce

ü 1 limone (succo)

o   Procedimento:

la  latte di capra e panela si mescolare in una  paila  a cuocere a calore medio, sempre
mescolando con cucchiaio di legno fino a quando il latte prende corpo e tirare fuori
completamente dal paila revolver. egli aggiunge il limone, mescolare, tira fuori e si estende su di
un tavolo o lata umido, si fa cagliare e fresco e che sono recisi panelitas.

·  Bevande:

                                                

               Champus di cali

o  

ingredienti:

ü  5 litri di acqua

ü  1 chilo di grano battuto

ü 1 ½  pannelli Melao così grande e maturo cellulosa

ü  12  ananas grande,

ü   Del sbucciato e tritato finemente.

ü  1 tazza di succo d'arancia

ü  10 fogli arancia amara, 5 bastoncini di cannella, 5 chiodi di garofano

o   Procedimento:

Lasciare il mais in acqua sufficiente per diversi giorni (circa 3), cambiando ogni giorno. Non

toccarla quando si cambia l'acqua, perché acida. Poi lo sforzo e far cuocere per un'ora. Prendete

un tasso di miscela di mais e un po 'd'acqua, cotto e restituirla a sciogliere, mescolando. A parte

fare un zucchero di canna e la melassa con poca acqua, aggiungere cannella, chiodi di garofano e

foglie d'arancio. Mescolare tutto. Tagliare e rimuovere il lulos polpa, facendo a pezzi con le mani

e aggiungere al mais in questo momento aggiungere la melassa, prima con tutti i suoi ingredienti

e il succo di arancia amara. Quindi aggiungere i pezzi di ananas.